Persbericht 7 juni 2012 - De Riethorst Stromenland voorziet haar eigen cliënten dagelijks van een maaltijd, levert in de regio maaltijden aan huis, aan organisaties Het Hoge Veer, KBO, SWOG en Trema. De centrale keuken van De Riethorst Stromenland heeft naast een aanzienlijke capaciteit ook de kwaliteit, service en expertise in huis. Om de tevredenheid in de praktijk te toetsen, schoof een van de koks van De Riethorst Stromenland op 6 juni aan tijdens de warme maaltijd in Rivierzicht, een locatie van Het Hoge Veer.

Bijzondere gebeurtenis
Naar aanleiding van de enquête onder cliënten van Het Hoge Veer, is de centrale keuken van De Riethorst Stromenland aan de slag gegaan met een aantal verbeterpunten. Het resultaat van deze verbeterpunten werd bij Het Hoge Veer op locatie Rivierzicht getoetst. Kok Hans Bul schoof aan bij de ouderen om gezamenlijk een maaltijd te nuttigen en te toetsen. Zowel voor de cliënten als voor de kok was de meting een bijzondere gebeurtenis. De betrokkenheid met de doelgroep is volgens zorgorganisatie De Riethorst Stromenland erg belangrijk. Hans: ‘Per dag bereiden we zo’n 700 maaltijden. In de centrale keuken werken 35 medewerkers. Ik vind het heel leuk om eens echt met de mensen in gesprek te gaan, samen te proeven, te ruiken en te bespreken. Het Hoge Veer is een belangrijke club voor ons, we beschouwen de mensen daar als onze eigen cliënt en besteden aan elke maaltijd evenveel zorg. De reacties waren erg positief. Mensen geven aan dat ze heerlijk eten en dat het vlees heerlijk gaar is. Ook de mooi gedekte tafels, het geweldige uitzicht en gastvrijheid doet de mensen bijzonder goed.'



Goede voeding is belangrijk
De Riethorst Stromenland heeft jarenlange expertise op het gebied van verzorging, verpleging, behandeling en begeleiding. Maar ook de voeding is een omvangrijke tak binnen de organisatie. Goede, smakelijke en gezonde voeding is ontzettend belangrijk voor mensen die in een verzorgingshuis of verpleeghuis wonen. Het verhoogt de gezondheid en de kwaliteit van leven. Niet iedereen is in staat om alles te eten. Met de individuele wensen houden de koks rekening. Aangepaste maaltijden zijn mogelijk, denk aan een speciaal dieet, gemalen voedsel, vegetarische maaltijd of in een andere hoeveelheid.

Dagelijkse bevoorrading
De voeding is een omvangrijk onderdeel van de dagelijkse dienstverlening en regelt De Riethorst Stromenland vanuit de centrale keuken in Geertuidenberg. Logistiek komt er veel bij kijken. Het voedsel moet vers en warm zijn en de juiste maaltijd moet op het juiste tijdstip op een bepaalde locatie zijn. Twee chauffeurs bevoorraden dagelijks zowel de 12 zorglocaties van De Riethorst Stromenland als de externe partijen. Op de zorglocaties met kleinschalig wonen, koken medewerkers van De Riethorst Stromenland zelf op de afdeling. Daarnaast zijn er elke dag twaalf vrijwilligers actief met het bezorgen van maaltijden bij mensen die nog zelfstandig thuis wonen.

Tevredenheidonderzoek
De Riethorst Stromenland voert op haar eigen zorglocaties eens in de twee jaar een uitgebreid tevredenheidonderzoek uit. Dit is een algemeen onderzoek naar de totale dienstverlening, waar eten en drinken een onderdeel van is. Cliënten van De Riethorst Stromenland beoordelen het eten en drinken over het algemeen goed. De scores liggen rond het landelijk gemiddelde. Eens per twee jaar wordt op de eigen locaties van De Riethorst Stromenland een cliënttevredenheidonderzoek gedaan. Bij dit algemene onderzoek wordt ook de beoordeling van het eten en drinken getoetst.
Naast het tweejarig onderzoek kunnen alle maaltijdgebruikers na elke maaltijd opmerkingen en suggesties op papier zetten. Zo is er op een laagdrempelige manier een constante toetsing of de maaltijden voldoen aan de wensen van de cliënt.

Menukeuze
De Riethorst Stromenland heeft als doel om zo cliëntgericht mogelijk werken. Of het nu om de zorg zelf gaat of om het eten. Bij de samenstelling van de voeding wordt rekening gehouden met cliëntwensen. Er is een zogeheten ‘menucommissie’ die bestaat uit: interne en externe maaltijdgebruikers, een kok, een diëtist en leden van de cliëntenraad. Vier keer per jaar bespreekt deze commissie welke menu’s er in de drie maanden daarna aangeboden worden. Er wordt rekening gehouden met gezonde, voedzame en gevarieerde maaltijden, de opmerkingen en wensen van cliënten. Voor elke dag worden er 2 menu’s samengesteld die aansluiten bij het seizoen. De cliënt kan een week van te voren aangeven welk menu’s hij of zij die week wenst te eten. Hoofd voeding bij De Riethorst Stromenland, Harry Horstink: ‘We zijn altijd op zoek naar kwaliteit en een goede variatie. De afgelopen jaren hebben we een belangrijke slag gemaakt in de professionaliteit van onze maaltijddienst en het kwaliteitsniveau van het eten. Onze cliënten hebben invloed op de voeding. Dat vinden we heel belangrijk en past bij de visie van onze organisatie. Eten maakt bij ouderen een belangrijk onderdeel uit van de dagbesteding.’